Bienvenido! me temo que eso no se puede hacer sencillamente, no es tan fácil como "Propiedades->trocha" ojalá fuera así!
Pero en MSTS la única forma es quitar toda la vía de la ruta con el Route Editor y volver a ponerla con tramos de 1m de trocha, los que comienzan por "N". Es decir... no imposible pero sí un enorme trabajo de semanas.
Próxima estación...